Sumérgete en el fascinante mundo del café con nuestro taller.
ORÍGENES DEL SABOR
INTRODUCCIÓN A LA CATACIÓN
Un taller para entender con lógica, las razones por las que un café puede aportar experiencias sensoriales diferenciadas. Se toma en cuenta cada parte de la cadena de valor y los impactos de estas decisiones, en la taza final.
A identificar los principales factores que influyen en el perfil de la taza, desde la geografía del cultivo y las variedades del café, hasta los procesos de beneficio y el tueste.
Además, te enseñaremos a evaluar sensorialmente el perfil de taza, desarrollando tu paladar para distinguir sus matices.
APRENDERÁS
No pierdas esta oportunidad de profundizar en el arte del café y perfeccionar tus habilidades de catación.
¡Inscríbete y descubre los secretos detrás de cada sorbo!
ESTE CURSO INCLUYE
Formato introductorio del protocolo de catación y rueda de aromas del café.
Exposición de las distintas fases del proceso productivo y su influencia en el sabor.
Catación de tres cafés de especialidad
Contenido digital del Taller
EL PROCESO
Revisa disponibilidad de la fecha y horario de tu preferencia.
Reserva tu lugar al realizar el pago del taller.
Recibirás un correo de confirmación.
Preséntate quince minutos antes del horario de inicio del taller.
No ingieras grasas ni picantes previo a la experiencia
TEMARIO
El cinturón del café
El cafeto
Especies y variedades
Tipos de cultivo
Finca Hamburgo
Procesos
Ronda y protocolo de catación
PRECIO: $2,000.00 MXN
Reservación con el 50% y liquidación en recepción previo a tomar el taller.
Reembolso total del anticipo al cancelar mínimo 2 días hábiles previo a la experiencia.