La energía durante estos talleres fue contagiosa. La risa, la curiosidad y la colaboración llenaron el aire, convirtiendo el taller en un espacio donde el aprendizaje, el crecimiento y el empoderamiento florecieron.

Vamos impulsando límites para crear un futuro donde las comunidades rurales no solo sobrevivan, sino que prosperen.

El Instituto se enfoca en tres pilares fundamentales: investigación, educación y sostenibilidad. A través de programas de capacitación, talleres, y proyectos de investigación, el Instituto busca mejorar las prácticas agrícolas, optimizar la producción de café y explorar nuevas técnicas de procesamiento y tostado.

Nuestra Teoría del Cambio y los Pilares de Acción son la brújula que nos guía hacia un futuro en el que la producción de café no solo sea viable, sino también beneficiosa para las personas y el planeta. A través de estas iniciativas, nos comprometemos a seguir liderando con el ejemplo y a inspirar a otros a unirse a nosotros en este viaje hacia un mundo más sostenible y justo.

En un mundo donde las modas y las tendencias cambian constantemente, Histórico Café se erige como un proyecto que celebra la esencia, la historia y el verdadero sabor del café chiapaneco.